Af Larsen Press

Størsteparten af de, der gennem snart et halvt århundrede har besøgt Las Palmas, vil nikke genkendende til navnet El Cerdo Que Rie. Restaurant Den glade Gris ligger lige i ”smørhullet” på Paseo de Las Canteras, og siden 1970 har værten heddet Hartvig Hansen.

Kikker man i dag inden for, bliver man i hall’en ofte modtaget af den danske vært, eller kan se ham gå rundt mellem bordene i restauranten og hilse på gamle stamkunder. Og stamkunder er der rigtig mange af. Har en dansk turist først én gang været gæst hos Hartvig Hansen, så vender vedkommende med stor sandsynlighed tilbage - hvad enten det gælder en kort visit eller et længere ophold i Gran Canarias hovedstad.
”Vi er eneste danskejede restaurant, som er tilbage fra Las Palmas storhedstid, og vi må da have gjort det rimelig godt, for rigtig mange af de, der vendte os ryggen den gang, kommer nu tilbage, siger Hartvig Hansen. Selv om også yngre mennesker på ny har opdaget byens fortræffeligheder, er mit publikum generelt ikke blevet yngre, men hvad, det er jeg jo heller ikke …”

Forelsket i Las Palmas
Den kendte danske restauratør er udlært kok og havde allerede i en ung alder udlængsel. I 1963 rejste han til Grønland for at arbejde, og via et kort ophold i Liberia endte han i 1969 i Las Palmas.
Han forelskede sig ikke blot i øens hovedstad, men også i en svensker, som han hurtigt giftede sig med. Det dansk/svenske par har to voksne sønner, der er bosat i henholdsvis München og Stockholm.
Sammen med en engelsk ven åbnede Hartvig Hansen en spiserestaurant, El Gallo Feliz. Få skridt længere henne ad Paseo’en kom El Cerdo Que Rie til året efter. I dag er Hartvig Hansen eneejer af begge spiserestauranter samt har ikke færre end 32 lejligheder til udlejning.
Spisekortet i såvel Den glade Hane som i Den glade Gris er internationalt, men specielt i sidstnævnte er der rigtig mange danske retter på spisekortet.
Hvad går der så mest af?
”Til frokost er der stor efterspørgsel efter smørrebrød, mens dansk bøf med løg, hvide kartofler og brun sovs topper listen om aftenen, men mærkeligt nok er en ret som koteletter også efterspurgt”, fortæller Hartvig Hansen.

Moderate priser
Priserne på såvel mad som drikkevarer i Den glade Gris er som så mange andre steder i Las Palmas pænt moderate.
F.eks kan man få medisterpølse med hvide kartofler, rødkål og brun sovs til 4,75 €, Chateaubriand koster 11,50 € og Lenguado a la Molinera blot 8,25 €.
Skal et stykke smørrebrød ledsages af en snaps, må man bøde 1,75 € for en Rød Aalborg. Det samme koster øens lokale og berømte rom, Arehucas. Brandy følger pænt trop. Soberano koster blot 1,70 €, mens Carlos 1 er oppe på 3,50 €.
Et godt råd, hvis man om aftenen vil hilse på Hartvig Hansen og spise på Den glade Gris. Reserver et bord. Der er næsten altid fuldt hus.

Stort spiseudbud
Der er rigtig mange gode spiserestauranter i Las Palmas.
Los Canaviones et par hundrede meter fra Catalina-parken i Calle Bemando de la Torre har et beskedent ydre, men gå blot inden for, maden er fortræffelig. Dyreste ret på spisekortet er Solomillo til 13,90 €, men også Paella Marisco til 8,90 € kan anbefales.
Bevæger man sig i den lidt dyrere ende, kan La Marinera, der ligger yderst på molen, hvor Paseo de las Canteras begynder, være et godt valg. Der er en helt unik udsigt til Atlanterhavets blå bølger, og især restaurantens fiske- og skaldyrsretter er lækre. En 500 grams kogt hummer til 21 € vil være et godt valg, og er man til kød, så kan en kæmpe T-bone steak til 17 € måske lokke.